رژیم غذایی برنج یک روش نسبتاً سخت است که به طور موثر نه تنها برای کاهش وزن، بلکه برای درمان بیماری های خاص نیز استفاده می شود. تکنیک برنج در سال 1939 برای مبارزه با اختلالاتی مانند چاقی، اختلال در عملکرد کلیه، فشار خون بالا و دیابت ایجاد شد. در رژیم غذایی، مصرف قند و نمک محدود است، به همین دلیل چربی زیر پوست به سرعت کاهش می یابد. با توجه به بررسی افرادی که در طی یک ماه با رژیم برنج در حال کاهش وزن هستند، کاهش وزن تا 14 کیلوگرم آسان است.
فواید رژیم برنج برای بدن
زنان و مردان در هر سنی می توانند با رژیم برنج وزن کم کنند. از این گذشته، فواید برنج برای مدت طولانی به لطف ترکیب غنی آن برای مردم شناخته شده است: 80٪ کربوهیدرات های پیچیده و 8٪ ترکیبات پروتئینی (مهم ترین اسیدهای آمینه برای بدن انسان) هستند. برنج فاقد گلوتن است، یک پروتئین گیاهی که باعث آلرژی می شود و محتوای فیبر موجود در غلات بسیار کم است، تنها 3 درصد، بنابراین این محصول برای کاهش وزن عالی است.
برنج منبع ویتامین B است که برای سیستم عصبی ضروری است. لسیتین که بخشی از آن است، فعالیت مغز را تحریک می کند. وقتی صحبت از کاهش وزن می شود، برنج آب را از بدن جذب کرده و از بدن خارج می کند که این امر متابولیسم را سرعت می بخشد و به مبارزه با رسوب چربی اضافی کمک می کند.
فواید رژیم برنج:
- محتوای کم کالری باعث سیری سریع و طولانی مدت می شود و محدودیت های غذایی را به راحتی تحمل می کند.
- ساختار فیبری غلات قادر است نه تنها آب، بلکه مواد سمی را نیز جذب کند و آنها را خارج کند. این کار پاکسازی موثر روده را بدون استفاده از تنقیه انجام می دهد.
- وجود مواد معدنی مانند منگنز، فسفر، سلنیوم، آهن، منیزیم، روی، کلسیم بر عملکرد کلیه اندام ها و سیستم ها تأثیر مثبت دارد.
اصول رژیم غذایی برنج
روش های مدرن کاهش وزن از یک رژیم غذایی استفاده می کنند - برای مدت زمان معینی فقط غذاهای کم کالری مصرف می شود. به دلیل کمبود کالری، بدن مجبور به گرفتن انرژی از ذخایر می شود که منجر به کاهش لایه های چربی می شود، یعنی به اثر مورد انتظار می رسد. برنج با داشتن محتوای کالری کم و حجم زیاد، به طور کامل نیازهای رژیم غذایی را برآورده می کند.
اما در عین حال خاصیت بسیار مهم دیگری نیز دارد: غلات پس از خیساندن ساختار متخلخلی پیدا می کند و سموم، سرباره ها و نمک های انباشته شده را در طول سال ها از اندام ها می مکد. اما اگر از رژیم غذایی تک برنج برای مدت طولانی استفاده شود، عناصر کمیاب مفید از بدن خارج می شوند، بنابراین متخصصان تغذیه بر یک دوره نه چندان طولانی روزه با برنج اصرار دارند. در طول رژیم برنج خود، حداقل 2 لیتر آب تصفیه شده یا مایعات دیگر در روز بنوشید. آب معدنی سفره ای (بدون گاز)، جوشانده ها و دمنوش های گیاهی، آب میوه های طبیعی نیز مناسب است.
رژیم غذایی برنج به مدت 3 روز
یک رژیم غذایی ساده اما موثر برنج - سه روزه. این به دو گزینه تقسیم می شود - سفت و سخت و ساده. برای اولین رژیم اکسپرس، برنج را از قبل آماده کنید: یک لیوان غلات را بشویید، با 2 لیوان آب سرد پر کنید، بگذارید یک شب دم بکشد. صبح ها فرنی به دست آمده را باید به 5-4 وعده تقسیم کرد و بدون نمک، فلفل و سایر ادویه ها میل کرد و در طول روز با آب پرتقال، سیب یا گوجه فرنگی شست. روش اول زمانی خوب است که برای تعطیلات نیاز به کاهش وزن سریع دارید.
برای روش دوم، برعکس، برنج سفید را به همان میزان، اما بیشتر از 10 دقیقه نپزید، و سپس 15 دقیقه دیگر زیر درب آن بگذارید. نیازی به پر کردن آن از قبل با آب نیست. منوی ساده شده رژیم غذایی برنج (حداکثر 150 گرم):
1 روز
- صبحانه - یک وعده برنج و یک سیب بخورید.
- ناهار - برنج با روغن نباتی و گیاهان، سالاد هویج.
- شام - برنج، چغندر آب پز، چاشنی شده با روغن زیتون.
روز دوم
- صبحانه - برنج با خامه ترش کم چرب و سبزیجات، یک عدد گریپ فروت.
- ناهار - برنج با سالاد خیار و قارچ خورشتی.
- شام - برنج و سبزیجات بخارپز به انتخاب شما.
روز 3
- صبحانه - برنج با پرتقال و دارچین.
- ناهار - برنج با روغن نباتی و آب سبزیجات.
- شام - برنج با کلم بروکلی آب پز.
رژیم غذایی برنج به مدت 7 روز
دانستن اینکه چه نوع برنجی می توانید در رژیم غذایی خود بخورید به شما کمک می کند تا به حداکثر نتایج کاهش وزن برسید. دانه گرد برای رژیم غذایی مناسب نیست، زیرا حاوی مقدار زیادی نشاسته است و بسیار تصفیه شده است، پس از آن بسیاری از مواد مفید را از دست می دهد. برای رژیم غذایی برنج از برنج قهوه ای (قهوه ای) یا برنج سفید بخارپز دانه بلند استفاده می شود. این محصولات تحت تصفیه چند مرحله ای قرار نمی گیرند و بنابراین حاوی مواد مغذی بسیار بیشتری هستند. شما از قبل می دانید که چگونه برنج را برای رژیم بپزید، بنابراین ما به مدت 7 روز به منوی رژیم غذایی برنج می رویم (ترکیب یک وعده برنج 100 گرم است).
منوی هفته
- صبح - برنج آب پز، نان تست چاودار، سیب سبز. روز - آب سبزیجات، برنج با گیاهان، 100 گرم مرغ آب پز. عصر - برنج، هر گونه سبزیجات بخارپز شده در مقادیر مساوی، 200 گرم ماست طبیعی با عسل یا میوه.
- صبح - برنج، نصف تخم مرغ آب پز، گریپ فروت. بعد از ظهر - سوپ ماهی، نصف عدس با برنج. عصر - یک املت پخته شده در فر، یک لیوان کفیر کم چرب.
- صبح - برنج آب پز با کشمش، نان تست چاودار، موز. بعد از ظهر - سوپ قارچ، برنج، 100 گرم سینه مرغ کبابی. عصر - 150 گرم پنیر کم چرب یا توده کشک، سالاد گل کلم.
- صبح - برنج آب پز، گلابی. بعد از ظهر - سوپ ماهی، برنج، آب پز با نخود و سبزی. عصر - 100 گرم گوشت گوساله بدون چربی، برنج، 250 میلی لیتر کفیر.
- صبح - برنج با عسل، 2 سیب سبز. روز - ماهی بخار پز، برنج، نان تست چاودار، سالاد سبزیجات. عصر - برنج آب پز با سبزیجات، 150 گرم پنیر کم چرب.
- صبح - مخلوط میوه، ماست خانگی. روز - 100 گرم فیله مرغ، برنج. عصر - نخود سبز، برنج، یک لیوان کفیر.
- صبح - برنج آب پز، نان تست چاودار، موز. بعد از ظهر - سوپ آب مرغ، برنج با سبزی. شب - ماهی بخار پز، جلبک دریایی.
رژیم غذایی برنج به مدت 2 هفته
برای کسانی که در یک هفته به اندازه ای که می خواهند کیلوگرم وزن کم نکرده اند، مجاز است یک هفته دیگر روی همان منوی رژیم بنشینند. اما قوانین رژیم غذایی را برای دستیابی به اثر مورد نظر فراموش نکنید:
- حرارت درمانی. در طول رژیم برنج، غذاها باید خورش، آب پز یا در فر پخته شوند. برای خورش استفاده از روغن کنجد، بذر کتان، زیتون یا آفتابگردان به میزان 50 گرم فرآورده 1 قاشق چایخوری مجاز است. گوشت مجاز به کبابی است، اما بدون اضافه کردن روغن.
- نمک. یک رژیم غذایی طولانی برنج دارای منوی بدون نمک است، اما استفاده از گیاهان تند مجاز است: شوید، رزماری، آویشن، تازه یا خشک.
- ویتامین ها و مواد معدنی. در طول رژیم غذایی دو هفته ای برنج، مصرف یک مجموعه ویتامین حاوی مقادیر زیادی پتاسیم و کلسیم توصیه می شود. این مواد معدنی هستند که توسط برنج از بدن خارج می شوند.
- گزینه های منواگر در مورد سبزیجات فصلی صحبت می کنیم، در رژیم غذایی برنج جایگزینی غذا مجاز است. اما باید به طور مداوم کیلو کالری را طبق جدول کالری محاسبه کنید.
رژیم غذایی برنج "5 جلد"
این رژیم غذایی تخلیه برنج به این دلیل نامگذاری شد که برنج برای آن در 5 ظرف به طور همزمان تهیه می شود. برای این کار 5 لیوان 200 میلی لیتری بردارید و با برنج شسته شده (هر کدام 2 قاشق غذاخوری) پر کنید و با آب آشامیدنی پر کنید. آب لیوان ها را روزانه عوض کنید تا به حالت جوشانده متورم شود. رژیم را از روز پنجم شروع کنید.
برای این کار محتویات اولین لیوان را با معده خالی، بدون افزودن ادویه به آن و بدون نوشیدن آب می خورند. در لیوان خالی، دوباره 2 قاشق غذاخوری بریزید. لبرنج را با آب آشامیدنی پر کنید و در ظروف باقیمانده آب را عوض کنید. این طرح از 7 تا 14 روز رعایت می شود و پزشکان رژیم غذایی برنج را برای مدت طولانی تری توصیه نمی کنند. در طول این رژیم، قوانین زیر را رعایت کنید:
- غذاهای چرب و تند را حذف کنید؛
- 2 ساعت قبل از غذا برنج بخورید؛
- کاهش مصرف نمک؛
- خود را به غذاهای شیرین محدود کنید.
- حداقل 1. 5 لیتر مایع در روز بنوشید.
گزینه های رژیم غذایی برنج برای پاکسازی و کاهش وزن
این فقط رژیم های چند روزه برنج نیست که موثر است. پاکسازی بدن به کمک یک روز ناشتا در هفته آسان است، که در طی آن فقط باید برنج خام کمی پخته یا خیس شده بخورید و آب دیگری بنوشید. متخصصان تغذیه توصیه می کنند با خوردن برنج و سایر محصولاتی که بر اساس آنها رژیم های غذایی محبوب ایجاد می شود، وزن کم کنید و بدن را از سموم پاک کنید: کفیر، سیب، گندم سیاه. بیایید به چندین گزینه برای رژیم های پاکسازی نگاهی بیندازیم.
رژیم کفیر-برنج
ترکیب محصولاتی مانند کفیر و برنج برای بدن مفید است، اما این بدان معنا نیست که در رژیم کفیر-برنج مصرف سایر مواد غذایی ممنوع است. فقط نمک، شکر، قهوه کاملاً مستثنی هستند و بقیه محصولات قابل قبول هستند. دو گزینه برای رژیم غذایی برنج با کفیر وجود دارد. نشستن در رژیم غذایی سفت و سخت برای بیش از 5 روز توصیه نمی شود و کاهش وزن در رژیم غذایی نرم تا 14 روز مجاز است.
یک نسخه سخت از رژیم کفیر-برنج برای صبحانه فقط با کفیر و برنج، برای ناهار - برنج و سالاد سبزیجات، و برای شام - دوباره با برنج و کفیر ارائه می شود. منوی رژیم غذایی برنج نرم رژیمی تقریبی:
- صبحانه - کفیر، سیب / گلابی / توت فرنگی / گریپ فروت (اختیاری).
- ناهار - 100 گرم گوشت بدون چربی آب پز / ماهی / غذاهای دریایی، یک تکه نان چاودار، 100 گرم فرنی برنج.
- شام - فرنی برنج (100 گرم)، کاهو.
- قبل از خواب - کفیر یا ماست شیرین نشده.
رژیم غذایی برنج و سیب
سیستم کاهش وزن برنج و سیب توسط متخصص تغذیه انگلیسی D. Kempner ساخته شده است. ماهیت آن این است که رژیم غذایی 3-5 روزه فقط از سیب سبز و برنج تشکیل شده است. شکر، نمک و ادویه جات نباید استفاده شود. افزودن شیر به فرنی برنج مجاز است. منوی روزانه رژیم غذایی برنج و سیب به شرح زیر است:
- فرنی برنج از 1 فنجان غلات، که باید در چند مرحله خورده شود.
- 250 گرم سیب سبز که مصرف آن چه به صورت خام و چه در کمپوت یا میوه های خشک مجاز است.
رژیم غذایی برنج گندم سیاه
این رژیم غذایی مشترک برای کاهش وزن اضطراری در 3-5 روز نیز ارائه می شود، بنابراین نیازی به تعجب نیست که کدام رژیم غذایی بهتر است، برنج یا گندم سیاه. رژیم غذایی گندم سیاه و برنج به دلیل سادگی و ارزانی آن محبوب است، اما پزشکان توصیه می کنند برای کاهش وزن با غلات در پایان یا در ابتدای کاهش وزن طولانی مدت، بدن را برای مبارزه با کیلوگرم های سرسخت "تکان دهید". گزینه های مختلفی برای این رژیم وجود دارد، اما ما یک منوی متعادل را با استفاده از گندم سیاه و برنج در نظر خواهیم گرفت.
- صبحانه - دو سیب سبز.
- ناهار - گندم سیاه آب پز (4 قاشق غذاخوری) با روغن نباتی (1 قاشق غذاخوری).
- ناهار - فرنی برنج (5 قاشق غذاخوری) با آجیل خرد شده و آب لیمو.
- میان وعده بعد از ظهر - سالاد سبزیجات. شام: فرنی برنج (3 قاشق غذاخوری)، سینه مرغ یا ماهی رودخانه ای بدون چربی بخارپز (100 گرم)، پنیر دلمه با آجیل خرد شده (100 گرم).
رژیم غذایی برنج و عسل
این گزینه لاغری ترکیبی از خواص مفید برنج و عسل است. عسل در رژیم غذایی مفید است زیرا ضد افسردگی است و سرشار از مواد معدنی و ویتامین است. روده ها را آرام می کند، بنابراین برای کسانی که مشکلات مدفوع (یبوست، اسهال) دارند، یک انتخاب عالی خواهد بود. فقط عسل باید طبیعی و بدون ناخالصی، نگهدارنده و پاستوریزه خریداری شود. یکی از اجزای مهم رژیم غذایی برنج-عسل لیمو است که آب آن با عسل ترکیب می شود تا نوشیدنی عسل-لیمویی مفید برای چربی سوزی به دست آید. منوی هفتگی رژیم غذایی برنج و عسل:
- برای یک روز به یک کیلو فرنی برنج نیاز دارید که باید در 5 نوبت خورده شود.
- روزانه 3 بار 250 میلی لیتر نوشیدنی لیمو عسل بنوشید که به این صورت تهیه می شود: عسل و آب لیمو را به مقدار مساوی (1 قاشق چایخوری) در یک لیوان آب گرم حل کنید.
رژیم غذایی برنج با مرغ و سبزیجات به مدت 9 روز
متعادل ترین رژیم غذایی برنج با سبزیجات و گوشت مرغ است. این اجازه می دهد تا فرد در طول روز گرسنه نماند و بدن را با عناصر لازم اشباع کند. با رعایت چنین رژیمی باید به صورت جزئی و مکرر غذا بخورید به طوری که فاصله بین وعده های غذایی 2-2. 5 ساعت باشد. آخرین باری که باید غذا بخورید تا ساعت 7 بعد از ظهر است. این رژیم غذایی برنج به مدت 9 روز رعایت می شود و پس از آن حالت آرامش و سبکی را دوباره به دست خواهید آورد.
- سه روز اول>- برنج، که در طی آن باید فرنی برنج را که از یک لیوان غلات پخته شده است بخورید.
- سه روز بعد روز مرغ است که در این مدت 1 کیلوگرم گوشت مرغ آب پز بدون چربی و پوست می خورند.
- سه روز باقی مانده - شما باید به طور انحصاری سبزیجات بخورید. 800 گرم سبزیجات مختلف بخرید و به هر شکلی (به جز ترشی یا شور) مصرف کنید.
رژیم گیشا با برنج قهوه ای و چای سبز
نمایندگان گیشاهای ژاپنی در مقابل پس زمینه سایر زنان ظاهری مطلوب دارند. آنها به لطف رژیم غذایی مبتنی بر برنج قهوه ای و چای سبز موفق می شوند اندام باریک و شکل ایده آل خود را تا سنین پیری حفظ کنند. فوراً متذکر می شویم که چنین رژیمی آزمایشی سخت برای بدن است که از توان بسیاری خارج است.
محدودیت غذایی برای همه غذاها به جز برنج و چای از جمله نمک و شکر در نظر گرفته شده است. اگر علاقه مند هستید که آیا سس سویا امکان پذیر است یا خیر، گیشاهای ژاپنی آن را رد می کنند. رژیم غذایی ساده است و مدت آن بسته به قدرت و اراده از 3 تا 7 روز متغیر است. منوی رژیم غذایی برنج گیشا ژاپنی:
- صبح - نیم لیتر چای سبز با مقدار کمی شیر کم چرب.
- روز - 250 گرم برنج قهوه ای آب پز، 500 میلی لیتر چای سبز.
- عصر - همان رژیم غذایی برای ناهار.
موارد منع مصرف در رژیم غذایی برنج
رژیم غذایی برنج برای بسیاری از افراد مفید است، اما نه برای همه. حتی با وجود اینکه برنج پخته شده به خوبی جذب بدن می شود، برای معده ضعیف محصولی سنگین است. قبل از شروع کاهش وزن با رژیم برنج، حتما با پزشک خود مشورت کنید. برنج در مقادیر زیاد نباید توسط افرادی با شاخص های زیر مصرف شود:
- بیماری های قلبی عروقی؛
- نارسایی کلیه؛
- آسیب شناسی اندام های دستگاه گوارش؛
- دچار سرماخوردگی شد؛
- بارداری و شیردهی
قوانین خروج از رژیم غذایی
برای اینکه بلافاصله بعد از رژیم شروع به افزایش وزن نکنید، باید چند قانون را بدانید که باید بعد از یک رژیم غذایی محدود به آنها پایبند باشید:
- غذاهای جدید را بلافاصله وارد رژیم غذایی خود نکنید و به تدریج هر روز مقدار آنها را افزایش دهید.
- غذاهایی را انتخاب کنید که برای بدن مفید هستند و حداقل نمک و شکر دارند. گوشت و لبنیات را در آخر وارد کنید.
- عادت کنید خود را از غذاهای نشاسته ای، چرب و سرخ شده محدود کنید.
- برای حفظ متابولیسم مناسب، نوشیدن مقادیر زیادی را در طول رژیم ادامه دهید.
توصیه های تغذیه ای برای رژیم
متخصصان تغذیه معتقدند با رعایت رژیم غذایی برنج، بدن پاک شده و به تدریج چربی های اضافی را می سوزاند. اما برای حفظ نتایج به دست آمده و حفظ شکل در فرم عالی، یک رژیم غذایی کافی نیست. با او زیاد حرکت کنید: کلاس های تناسب اندام، رقصیدن یا ورزش های هوازی کمک می کند بدن در فرم خوبی باشد و آن را با انرژی اضافی پر می کند.
مطالعات نشان داده است که نشستن در یک رژیم غذایی سخت و تک تک بیش از 2 روز توصیه نمی شود، تا سرگیجه یا غش ظاهر نشود، هورمون استرس کورتیزول که استقامت بدن را کاهش می دهد، تولید نمی شود. توصیه می‌شود روزانه 2 میلی‌گرم روغن ماهی در کپسول‌ها نیز مصرف شود تا منبع چربی‌های غیراشباع امگا 3، مجتمع‌های معدنی و ویتامین‌ها برای دریافت پتاسیم و حفظ تعادل سدیم در سلول‌ها تامین شود.
بررسی ها و نتایج کسانی که وزن کم کرده اند
دختر 19 ساله: «کسی که با رژیم غذایی برنج وزن کم کرد، می‌داند که چقدر سخت است که غذای خود را دریغ کنی. رژیم برنج موثر و ساده است: برنج قهوه ای با پوسته و آب، بنابراین تحمل آن از نظر روانی دشوار است. بنابراین فکر کردم یک پرتقال به منو اضافه کنم تا روحیه ام را بالا ببرم و همه چیز راحت تر پیش رفت. و مهمتر از همه، من توانستم یک هفته کامل به یک منوی سفت و سخت پایبند باشم و به راحتی با چهار کیلوگرم جدا شدم.
دختر، 22 ساله: «من همیشه از وزنم ناراضی هستم، اما اخیراً فکر کردم با رژیم برنج چقدر می توانید کم کنید؟من می خواهم به تأثیر چنین منویی برای کاهش وزن توجه کنم، اما شما فقط باید برنج قهوه ای یا قرمز را بپزید، در غیر این صورت هیچ تاثیری نخواهد داشت. آخرین باری که از منوی 9 روزه برنج با مرغ و سبزیجات پیروی کردم، در 7 روز 10 کیلوگرم وزن کم کردم.
زن، 37 ساله: "رژیم غذایی برنج به خلاص شدن از شر پوندهای اضافی کمک می کند، اما او یک اشکال دارد - او واقعا می خواهد غذا بخورد. من به سختی توانستم با یک رژیم غذایی سه روزه از برنج و آب صیقل نخورده کنار بیایم و بعد نتوانستم ادامه دهم. درست است، او یک کیلوگرم در روز از دست داد. برای وزن کمتر، یک ماه دیگر یک رژیم غذایی سبک با برنج را امتحان خواهم کرد.